おいしいコーヒーを求めて / Kalita ナイスカットミル…

オーガニックスタジオ新潟ではコーヒーが欠かせない。

ひと昔のオフィスではインスタントコーヒーであったが、毎日のものだし、

本物志向でじわじわとアップグレードしてきた。

インスタントがレギュラーコーヒーへと変化した。

コーヒーは豆で8割決まります。

いずれも冷蔵庫で温度管理して香りの飛ばぬように。

お客さん向けは、いいものを。スタッフ用の豆は通販で安いものを買う。　

なにしろ1日100g以上、大量に消費しますもので。

挽いてある豆の時代は、開封直後としばらく経ってからの味の差が大きかった。

挽きたて豆のおかげで…

全文を読む…｜オーガニックスタジオ新潟社長の奮闘記「自然素材の家」│ おーがにっくな家ブログ