NIIGATAMint's

ナポリピッツァサミットに行った後、東京に行ったので、１度は行ってみたかったここへ。

ダ・ミケーレ （L'antica Pizzeria da Michele）

場所は、恵比寿。東京の中でも中目黒に続き、恵比寿もナポリピッツァを提供しているお店が多い。

店内は広く、大きな薪窯が出向いてくれる。

スタッフさんに「薪窯の写真を撮ってもいいですか？」と尋ねたところ、「どーぞどーぞ」と言って頂きました。

最初は、遠くから撮っていたのですが、スタッフさんから「もっと近くでどうぞ」と言われて
厨房内

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全文を読む…｜新潟県のナポリピッツァ研究者(見習い中)