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◇『麦とろごはん。オクラと鶏ささみの梅肉和え』 

今日のTeNY新潟一番夕方レシピでご紹介させていただきました 

夏の疲れを癒す「麦とろ飯」 粘りに弾力がある山芋を使うのがポイント

新潟は長芋の方がメジャーですが、栄養価に大きな差はないものの、長芋は水分が多く、粘りも控えめでサラサラしているので、短冊切りにして和え物やサラダにするのがオススメ♡ 

同じ「ヤマノイモ科」に属しますが、料理によって使い分けると、よりバリエーションが広がりますね^_^ 

麦とろごはんだけでも十分おいしいのですが、少し寂しいので、味変にオススメな…

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