ラーチャン家～背脂煮干しラーメン / 新潟市中央区…
新潟市中央区、ラーチャン家です。
メニュー
背脂煮干しラーメン750円。
麺
多分これも相馬製麺かな？平打ちの太麺で、なんとなく老舗の燕三条系を思わせます。固さが関屋福来亭っぽいですね。
スープ
燕三条系より…
全文を読む…｜新潟ラーメンを語る
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新潟市中央区、ラーチャン家です。
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背脂煮干しラーメン750円。
麺
多分これも相馬製麺かな？平打ちの太麺で、なんとなく老舗の燕三条系を思わせます。固さが関屋福来亭っぽいですね。
スープ
燕三条系より…
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