NIIGATAMint's

新潟市中央区、ピア万代内にあります、宗次です。

以前は弥彦のたかみち姉妹店「肉拉麺　千」や「はなび屋」がありました。またまたたかみちの系列なのでしょうか？宗次の店長は以前長岡の千の店長ですね。この店長は新潟ラーメンバトルでのラーメンを見る限り、物凄い創作意欲のある方です。

店内はカウンターが増え、座りやすくなりました。

食券機

汐ラーメン700円。

麺
ぷつっと歯切れ良いかと思いきや、やや柔めな麺です。ちょっと頼りない印象です。

スープ
これは…

全文を読む...｜新潟ラーメンを語る